Selamat Gurami di Atas Terpal

INI KEJADIAN 3 TAHUN LALU. GARA-GARA SULIT MENGONTROL FLUKTUASI SUHU KOLAM, H RADI MENUAI RUGI HINGGA RP45-JUTA. SEKITAR 300.000 BIBIT GURAMI UMUR 12 HARI YANG DITEBAR PETERNAK ASAL DESA CAMPAKA, PARUNG, BOGOR, JAWA BARAT, DI KOLAM BETON ITU SELURUHNYA MEREGANG NYAWA DALAM TEMPO 2 HARI. BI BIT SEHARGA RP150 PER EKOR ITU TAK KUAT HIDUP KETIKA TEMPERATUR AIR BERUBAH DINGIN DI MALAM HARI. Radi hanya peternak tradisional yang cukup mengukur suhu air dengan jari tangan. 'Kalau siang airnya hangat, malam menjadi dingin,' katanya. Meski begitu Radi tahu persis kalau fluktuasi suhu yang tajam antara siang dan malam berarti bencana bagi pembenih seperti dia. Menurut Dr Hardaningsih MSc, peneliti dari Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada di Yogyakarta, idealnya suhu untuk pembesaran bibit gurami adalah 28-30oC. 'Di luar kisaran itu bibit gampang stres dan mati,' ujarnya. Pada kasus Radi, Hardaningsih menduga suhu air di kolam sekitar 25oC. 'Pada suhu itu tangan yang dimasukkan ke air bisa langsung merasakan dingin,' tambahnya. Pil pahit yang dirasakan Radi berubah setelah belakangan memakai terpal di kolam untuk meminimalisir fluktuasi suhu. Sejak setahun lalu tingkat kelulusan hidup pembibitan gurami sampai ukuran kotak korek api-sekitar 2 bulan pemeliharaan-mencapai 99%. 'Dengan terpal saya bisa memperoleh 3 kuintal gurami dari penebaran sekitar 300.000 bibit ukuran pentol korek,' katanya. Terpal Terpal merupakan bahan plastik kedap air. Sifat itu yang membuatnya berguna sebagai lapisan penahan air di kolam. Kolam terpal sesungguhnya sudah biasa dipakai peternak ikan hias, tetapi pada peternak ikan konsumsi sangat jarang. Kolam terpal mudah dibuat. Mula-mula disiapkan rangka kolam dari bambu, kayu, dan bata berlapis semen tipis. Besar kecilnya rangka disesuaikan kebutuhan dan kapasitas produksi. Jika tak mau repot bisa langsung menggali tanah lalu melapisinya dengan terpal. Kedalaman kolam 40 cm. Untuk kolam berukuran 4 m x 2 m Radi membutuhkan 2 lapis terpal ukuran 5 m x 3 m. Terpal sebanyak 2 lapis itu dianggap cukup kuat menahan air agar tidak bocor ke luar kolam. Kolam berukuran 4 m x 8 m bisa diselesaikan dalam 2-3 jam. Agar terpal stabil tak bergeser, ia 'diikat' dengan belahan bambu yang ditangkupkan pada rangka di tepi kolam. Berikutnya, kolam terpal diisi air lalu didiamkan sehari semalam. Selanjutnya kolam dibilas dan diisi air baru setinggi 40 cm sebelum benih gurami seukuran kuku dicemplungkan. Air dangkal sebenarnya membuat fluktuasi suhu tetap tajam. Oleh karena itu sebelum terpal dipasang, Radi menebar sekam padi secara merata setebal 5-10 cm di dasar kolam. 'Fermentasi sekam membuat dasar kolam tetap hangat di malam hari,' tutur Hardaningsih. Hal serupa sudah dilakukan peternak lele di Kulonprogo, DI Yogyakarta. Mereka menebarkan sekam sebagai alas kolam terpal. Kolam 4 m x 8 m perlu 3 m3 sekam. 'Suhu kolam lebih stabil dengan terpal dan sekam,' kata Wagiran, peternak di Kulonprogo. Resirkulasi Meski mudah dikontrol, kedalaman air di kolam yang kurang dari 0,5 m itu membuat kolam tidak mampu menahan oksigen terlarut alias DO terlalu lama. Dalam 6 jam, angka DO di kolam berukuran 2 m x 2 m dengan populasi 2.000-4.000 bibit lepas telur anjlok menjadi 1 ppm dari sebelumnya 5 ppm. Itu terlihat dari kemunculan bibit ke permukaan air untuk menangkap oksigen dari udara. Untuk mempertahankan kadar oksigen terlarut, Drs M Sulhi, peneliti di Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar di Sempur, Bogor, menyarankan memasang pompa blower atau aerator yang lazim dipakai di akuarium. Pompa mungil berdaya listrik 15 watt itu mampu menyedot air dari dasar kolam sedalam 40 cm ke dalam ember kapasitas 50 l untuk resirkulasi air. Setiap aerator bisa dipakai untuk kolam berukuran maksimal 5 m x 3 m. Dengan cara ini, paling buruk angka DO tidak akan kurang dari 2 ppm. Ember sebagai tempat filter biologis diisi ijuk, pasir kasar, dan kerikil, masing-masing berjumlah 20% volume ember. Ember diletakkan di sudut setinggi permukaan kolam. Untuk mengeluarkan air bersih, ember dihubungkan pipa PVC berdiameter 3/4 inci ke arah diagonal penampang kolam. Panjang pipa disesuaikan dengan sisi panjang kolam. Pipa itu dilubangi sebesar 1-2 mm setiap 20-30 cm untuk mengalirkan air ke permukaan kolam. 'Pancuran air menaikkan DO sampai 5 ppm sehingga ikan tidak kekurangan oksigen,' kata Dr Estu Nugroho MSc, peneliti ikan dari Bogor. Sistem resirkulasi juga mencegah fluktuasi suhu. 'Resirkulasi membantu menghambat laju perubahan suhu air pada waktu siang dan malam,' kata Estu. Itu yang penting. Apalagi sejatinya gurami punya daya tahan hidup pada air dengan kadar oksigen rendah. Musababnya gurami punya labirin yang membuatnya bisa mengambil oksigen dari udara. Yang pasti kolam terpal dan seperangkat perlakuan yang menyertainya membuat kolam mudah dikontrol. Tingkat sintasan ikan pada pembenihan sampai pembesaran naik. Kerugian seperti diderita Radi pun tinggal cerita. (A. Arie Raharjo)

Sumber: TRUBUS, September 2009

Gurame Sehat, Untung Hebat

Kuncinya, gurame harus sehat agar tumbuh cepat dan kerugian akibat kematian dapat ditekan.

Matahari belum bangun dari peraduannya, ketika serombongan orang menyusuri pematang di hamparan kolam gurami milik HR Soerjadi di desa Pabuaran, Kemang Bogor. Hari itu, Soerjadi menerima kunjungan studi banding anggota kelompok pembudidaya gurame Mina Raharja yang disponsori LSM Lembaga Pengkajian Agribisnis Strategis (LPAS). Jauh-jauh dari Jogjakarta, mereka ingin membangun kembali semangatnya setelah usahanya hancur terkena gempa dahsyat tahun lalu.
Pada kesempatan itu Soerjadi mengingatkan bahwa ikan gurame, kini telah menjadi komoditas yang bernilai ekonomi tinggi. Memang, dengan hitungan sederhana, dan harga gurame di kolam (Bogor) Rp 18.000,- maka didapat hasil penjualan kotor sebanyak Rp 36 juta, cukup untuk bayar biaya haji.
Jika dihitung dengan analisa sederhana, keuntungannya mencapai 20% ! Ikan sebanyak itu pun hanya membutuhkan kolam tak lebih dari 10 x 10 m2. Semakin kecil ukuran benih yang di tebar untung semakin besar meski berisiko semakin lama masa pemeliharaannya. Dari benih size 5 (5 ek/kg), dalam 4 – 5 bulan bisa dipanen 1 kg/ekor.
Kuncinya, gurame harus sehat agar tumbuh cepat dan kerugian akibat kematian dapat ditekan. Tindakan pencegahan dimulai dari penggunaan air yang tepat, pemilihan bibit yang bebas penyakit dan jelas asal-usulnya.

Mulai dari Air
Kunci utama kehidupan ikan adalah kuantitas dan kualitas air yang mampu menopang kehidupan ikan dan tidak mengandung zat ataupun organisme yang membahayakan ikan. Air yang digunakan bisa berasal dari sungai, genangan air, maupun mata air/air sumur. Menurut Ir Hardaningsih, dosen Jurusan Perikanan UGM yang juga mendampingi studi banding ini, sebelum ditebari ikan, air harus diendapkan terlebih dahulu selama beberapa hari. Sebab, pada kondisi tanah tertentu, air mata air / air sumur banyak mengandung Fe ataupun S yang berbahaya bagi ikan. Jika kadar Fe dan S terlalu tinggi, sebelum masuk kolam pengendapan air disaring dengan menggunakan arang dan kapur.
Pengendapan lebih bagus dilakukan di kolam khusus yang ditumbuhi eceng gondok. “Eceng gondok menjadi filter biologis. Ia juga bersifat menyerap logam berat dari air,” terang pria yang akrab dipanggil Gandung ini. Jika kolam pengendapannya luas, maka eceng gondok bisa dibiarkan tumbuh hingga ¾ dari luas kolam.
Menurut pengalaman Soerjadi, air yang akan digunakan harus diendapkan, baik yang berasal dari mata air, genangan (rembesan tanah / embung ataupun air hujan), apalagi air sungai. “Kalau air sungai, meski diendapkan pakai eceng gondok tetap ada yang mati setelah ditebari. Memang yang paling bagus adalah air dari mata air,”papar pembudidaya gurame sejak 30 tahun lalu ini.
Air kolam yang baik mengandung banyak oksigen dan sedikit amonia. Di daerah tertentu, ada yang airnya memiliki kandungan oksigen yang rendah, terutama di daerah hilir. “Seperti di Cilacap, aerator harus dinyalakan waktu malam hari,” tutur Soerjadi. Hanya saja, ketika ia mencoba menerapkannya, justru ikan-ikannya mabok karena lumpur kolam seperti diaduk-aduk. Setelah itu ia menyimpulkan bahwa aerasi hanya dapat dilakukan di kolam yang karakteristik tanahnya cenderung berpasir atau tanah yang tidak berlumpur. Untuk mengatasi amonia, Gandung menyarankan agar menggunakan probiotik yang mengandung bakteri pengurai nitrogen. “Sebab ada produsen probiotik yang ngawur katanya produknya bisa untuk A sampai Z tapi tidak diketahui apa mikroorganisme aktifnya,”pesannya.

Sumber : TROBOS

Membidik Cilacap sebagai Kampung Gurame

Dari 66 hektar yang diproyeksikan, Cilacap kebagian lahan pengembangan 30 hektar, 45%

Meski bukan produsen utama perikanan budidaya gurame di Jawa Tengah (Jateng), Cilacap merupakan salah satu daerah sasaran pengembangan kawasan kampung gurame (gurame center) di Jawa Tengah (Jateng). Dari 66 hektar yang diproyeksikan, Cilacap kebagian lahan pengembangan sebanyak 30 hektar (45%), dengan harapan mampu memproduksi 20 ton/ha/tahun (sekali panen). Selain Cilacap, beberapa daerah pengembangan kawasan lainya adalah Banjarnegara (15 ha), Banyumas (13 ha) dan Purbalingga (8 ha).
Dipilihnya Cilacap sebagai basis terluas untuk pengembangan kawasan gurame di Jateng karena daerah ini memiliki luas lahan ‘tidur’ yang belum terjamah. Selain itu, juga didukung letaknya yang strategis karena berada di perbatasan Jateng dan Jawa Barat (Jabar) yang relatif dekat Ibukota Jakarta. Sehingga pangsa pasar lebih cepat dan dekat dijangkau. “Cilacap bukan hanya potensi budidaya, tapi juga pasar yang mudah terjangkau,” terang Galih Rasiono, Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan (Dinlutkan) Jateng.

Mulai Berkembang
Adalah Kecamatan Maos, salah satu wilayah potensi yang mampu membuktikan kehandalan pasokan rutinitasnya mencapai 6 kuintal saban minggunya, dari lahan yang dimanfaatkan 27,16 ha. Pasar utamanya Jakarta dan Bandung..
Sejauh ini, untuk pengembangan perikanan budidaya secara umum Cilacap baru memanfaatkan lahan sebanyak 17% (433.32 ha), dari luas lahan 2.535 ha yang dimiliki. Maka menjadi sebuah keniscayaan, melalui pengoptimalan lahan sisa tersebut di kemudian hari Cilacap merupakan pusat budidaya perikanan. Perkembangan budidaya perikanan gurame Cilacap juga dilaporkan oleh Sri Sunarti, penyuluh lapang Dinas Pertanian Cilacap. Ia mengatakan, beberapa tahun belakangan terjadi penambahan/perluasan lahan. Diindikasikan dengan bertambahnya “jam kunjungan” kerjanya ke lapangan. Termasuk ia seringkali dimintai bantuan mencarikan benih, sarana-prasana sampai akses pasar. Bahkan ia membantu menyusun proposal pengajuan permohonan penambahan modal ke Bank.
Kegigihan petugas penyuluh lapang Sri Sunarti ini dirasakan langsung oleh H Purwoko, pembudidaya gurame Maos-Cilacap. Peran Sri dalam transfer informasi dengan pendekatan persaudaran diakui Purwoko mengantarkan kesuksesannya sebagai pembudidaya gurame ternama di daerah itu. “Bukan saja sebagai petugas penyuluh, tapi mitra kerja,” kata pemilik 23 kolam di atas lahan 1,6 hektar ini.

Pengemangan minapolitan di Jateng

“Kampung lele” di Boyolali mampu hasilkan 10 ton ikan lele per hari, sedangkan kabupaten Banyumas hasilkan 857,11 ton ikan gurame per tahun

Program minapolitan yang tengah digarap oleh Departemen Kelautan dan Perikanan (DKP) beserta Departemen Pekerjaan Umum (DPU) disambut baik oleh kalangan Pemerintah Daerah (Pemda), termasuk Pemda provinsi Jawa Tengan (Jateng). “Kami sangat mendukung pengembangan kawasan minapolitan ini jika komoditas yang akan dikembangkan digemari oleh masyarakat,” ujar Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan provinsi Jateng, Galih Rasiono saat dihubungi TROBOS. Menurut dia, program pengembangan kawasan minapolitan di Jateng akan dilakukan di tiga kabupaten yaitu Boyolali, Banyumas dan Klaten.

Demi pengembangan kawasan minapolitan di wilayah Jateng, Galih menyebutkan, pihaknya akan menyiapkan dana khusus dari APBD (Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah). “Meskipun jumlahnya tidak terlalu banyak. Tetapi saya pikir ini bisa dimanfaatkan untuk pengembangan minapolitan,” ujar Galih tanpa menyebut angka. Gawe besar ini akan melibatkan beberapa instansi seperti DKP dan DPU. “Untuk pembangunan infrastrukturnya kita akan serahkan ke DPU.”

Sedangkan untuk mengantisipasi timbulnya konflik penggunaan tata ruang, Galih mengatakan jika pihaknya telah mengantisipasi dengan melakukan kordinasi dengan semua dinas terkait. “Ini kita lakukan untuk memperkecil kemungkinan adanya penyalahgunaan tata ruang. Karena kalau itu sampai terjadi dikemudian hari akan sangat merugikan semua pihak,” tegasnya.

“Kampung Lele” Boyolali

Salah satu kawasan minapolitan yang akan dikembangkan di Jateng adalah “kampung lele” yang terletak di Desa Tegalrejo, Kecamatan Sawit, Boyolali. Menurut Galih, wilayah tersebut memang memiliki potensi yang besar untuk pengembangan usaha ikan lele, mulai dari budidaya hingga pengolahannya. “Kita akan kembangkan mulai dari hulu sampai hilir,” tandasnya. Rencananya, kawasan itu akan dijadikan kota perikanan yang mampu tumbuh dan berkembang sejalan dengan komoditas unggulan dan usaha agribisnis yang dikembangkan.

Gayung bersambut, pengembangan kawasan minapolitan di Boyolali ini mendapat respon posistif dari Bupati Boyolali, Sri Mulyanto. Dikutip media, Mulyanto menyatakan komitmen kesiapan Pemkab Boyolali dalam mendukung program minapolitan. Sebab hal ini merupakan peluang bagi pengembangan perekonomian rakyat Boyolali.

Mulyanto yakin, hal tersebut sangat mungkin dilakukan. Sebab potensi sumberdaya ikan dan juga sumberdaya manusia yang dimiliki sudah cukup memadai. Struktur pengembangan kawasan minapolitan di Boyolali meliputi pengembangan kota tani (desa dengan fasilitas kota) sebagai pusat kegiatan, pusat pelayanan agribisnis, serta kawasan desa pemasok bahan baku.

Dia menambahkan, pengembangan kawasan minapolitan di Boyolali juga akan ditunjang dengan pendanaan dari APBN sebesar Rp 700 juta. Dana tersebut rencananya akan digunakan untuk pembangunan sentra pengolahan dan pembangunan kolam khusus untuk pengasapan ikan lele. Rencananya, selain dijadikan sebagai ikon perikanan nasional, kawasan “kampung lele” Boyolali juga akan diangkat sebagai salah satu kawasan perikanan yang ternama di dunia internasional.

Selengkapnya baca Majalah TROBOS edisi Januari 2009

Bisnis Gurame: Jakarta Masih Kekurangan Pasokan

Tingginya permintaan Jakarta tidak terpengaruh kenaikan harga BBM, kalau pun suplai menjadi dua kali lipat dipastikan masih terserap

Luar biasa! Jakarta memang masih menjadi pasar utama bagi semua komoditas perikanan. Tak terkecuali untuk ikan gurame. Saban hari, sedikitnya ada 30 truk ikan gurame hidup masuk ke wilayah Jakarta, dengan kapasitas masing-masing truk berisi tak kurang dari 7,5 kuintal ikan gurame. “Artinya, dalam sehari sedikitnya ada 22,5 ton ikan gurame hidup yang menyerbu masuk pasar Jakarta,” ujar Budi Setiadi, salah seorang pengepul ikan gurame di wilayah Jakarta.
Jumlah tersebut belum termasuk ikan gurame yang sudah dalam keadaan mati, yang biasanya masuk ke Jakarta melalui pasar ikan muara angke. Menurut pria yang telah lebih dari 10 tahun terjun dalam bisnis gurame ini, setiap hari sekurangnya ada 5 truk yang mengangkut ikan gurame mati dengan tujuan pasar muara angke. Masing-masing dari truk tersebut biasanya mampu mengangkut 3 ton ikan gurame. “Muatannya bisa lebih banyak, karena ikan gurame yang mati tidak diangkut dengan menggunakan air.”
Meski demikian, Budi menggarisbawahi jika jumlah tersebut masih jauh dari cukup, karena permintaan masyarakat Jakarta terhadap jenis ikan yang banyak dikonsumsi oleh kalangan masyarakat kelas mengengah-atas ini masih jauh lebih besar dari pasokan yang mampu disediakan oleh para pembudidaya. “Dari dulu sampai sekarang suplai ikan gurame masih kurang terus. Pembudidaya masih belum mampu memenuhi permintaan. Terutama untuk memenuhi permintaan pasar Jakarta dan sekitarnya,” ungkap Budi.
Permintaan masyarakat terhadap ikan gurame inipun akan semakin besar pada saat lebaran dan tahun baru tiba. Satu hal yang membuat bisnis gurame ini kian menarik adalah, tingginya permintaan masyarakat Jakarta terhadap ikan gurame ternyata tidak terpengaruh dengan adanya kenaikan harga BBM. “Pasca kenaikan harga BBM permintaan justru semakin meningkat,” imbuh Budi meyakinkan. Menurutnya, hal tersebut tak lepas dari segmen pasar ikan gurame yang membidik kalangan ekonomi mengengah-atas, sehingga para konsumennya pun tak pernah terpengaruh dengan adanya kenaikan harga BBM.
Karena itu, Budi pun berujar dengan nada optimis, “Kalau saja suplainya ditambah menjadi dua kali lipat dari saat ini, saya yakin pasti masih akan terserap.” Kenyataanya, suplai gurame dari para pembudidaya masih belum mampu memenuhi kuota tersebut dan ini menjadi peluang besar bagi para kaum pemodal yang ingin terjun dalam bisnis budidaya ikan gurame.

Diserap Restoran dan Swalayan
Menurut Budi, tingginya permintaan gurame di Jakarta dan sekitarnya ini tak lepas dari semakin menjamurnya restoran-restoran seafood yang tak pernah absen menyediakan menu berbahan ikan gurame. Selain itu, besarnya pemintaan ikan gurame juga datang dari pasar-pasar swalayan, yang pada akhir-akhir ini selalu menyediakan gerai khusus untuk ikan gurame. “Biasanya restoran-restoran besar dan pasar swalayan minta gurame hidup. Sedangkan gurame yang mati masuk ke pasar tradisional dan restoran-restoran kecil,” terang Budi yang biasa mensuplai gurame ke restoran, Hero dan Giant.
Tingginya serapan pasar ikan gurame di wilayah Jakarta dan sekitarnya juga diakui oleh Galih Adi Nugroho, Pemilik depot pakan ikan dan kemitraan budidaya gurame Putra Mangestoni di Bantul-Yogyakarta, “Wilayah Jakarta dan sekitarnya memang merupakan pasar terbesar untuk ikan gurame.” Alasan tersebutlah yang menyebabkan Galih dan para mitranya menjadikan Jakarta sebagai tujuan utama untuk memasarkan gurame yang dihasilkannya. “Setiap minggu saya bisa kirim gurame 3 – 5 kali ke Jakarta dan Puncak-Bogor, antara 1,5 – 3 ton,” sambung Galih yang juga putra dari ‘bos’ gurame kondang di eks Karasidenan Banyumas. Hampir semua dari ikan gurame yang dikirim Galih juga bermuara di restoran-restoran besar.
Semakin besarnya serapan pasar swalayan terhadap ikan gurame juga pernah dirasakan Galih. Bersama dengan ayahnya dia pun sempat mencoba untuk memasok gurame ke Carraefour. Meskipun pada akhirnya mereka merasa kewalahan, karena permintaan salahsatu pasar swalayan terbesar tersebut terus meningkat dari waktu ke waktu. “Mulanya mereka hanya minta 5 kuintal/hari. Lama-lama 2 ton/hari dengan kualitas yang harus sama persis. Akhirnya kami mundur, karena masih pingin bisa tidur dengan nyenyak,” kisahnya sambil terkekeh.

suber: Majalah TROBOS

---